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 Repeated Heat-Moisture Treatment: a more EffectiveWay for Structural and Physicochemical Modification of Mung Bean Starch Compared with Continuous Way 重复热和湿处理：与连续处理相比更有效的绿豆淀粉结构和物理化学改性方法
相关领域
结晶度
淀粉
化学
肿胀 的
水分
食品科学
溶解度
抗性淀粉
含水量
材料科学
有机化学
结晶学
复合材料
岩土工程
工程类
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| 其它 |
期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Kun Zhao; Bo Zhang; Chunyan Su; Bing Gong; Jianmei Zheng; et al 出版日期：2020-01-13 |
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