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标题
Different commercial soy protein isolates and the characteristics of Chiba tofu
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DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106115 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Zheng Li; Zhongjiang Wang; Yang Kong; Zhaolei Ma; Changling Wu; et al
出版日期:2020-07-08
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