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Texturization of pea protein isolate by micro compounding
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网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2022.112250 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Christina F. Tingle; Kenzie McClintic; Aristotle J. Zervoudakis; B. Muhialdin; J. Ubbink
出版日期：2022-11-01
求助人
阿聪 在 2026-07-12 12:50:54 发布自湖北，悬赏 10 积分
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