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标题
Unravelling the role of lipid molecules in odor-active compound formation during beef roasting
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DOI
10.1016/j.foodres.2026.120452 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Jing Li; Pingyang Li; Yujie Shi; Yimeng Ren; Longzhu Zhou; et al
出版日期:2026-08-19
求助人
nn 在 2026-09-01 14:53:30 发布自云南,悬赏 10 积分
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