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标题
Structural and physicochemical properties and changes in vitro digestion and fermentation of soluble dietary fiber from tea residues modified by fermentation
相关领域
发酵 化学 食品科学 消化(炼金术) 体外 纤维 膳食纤维 生物化学 有机化学 色谱法
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.142926 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Ting Xia; Yaning Nie; Yang Chen; Nannan Zhang; Yongqi Wang; et al
出版日期:2025-01-16
求助人
着急毕业的干饭人 在 2026-06-04 20:16:08 发布自中国,悬赏 10 积分
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