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 Advanced processes for engineering food protein amyloid fibrils: Molecular mechanisms, processing parameters, and structure-function relationships 相关领域
化学
淀粉样蛋白（真菌学）
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期刊：Advances in Colloid and Interface Science 作者：Mohammad Mahdi Rostamabadi; Fuat Topuz; Hadis Rostamabadi; Seid Mahdi Jafari 出版日期：2026-02-05 |
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