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Exploring the potential of calcium-chelating peptides from aquatic sources: Structure-activity relationship, computational simulation, and stability mechanism analysis
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化学 分子动力学 机制(生物学) 螯合作用 钙 理论(学习稳定性) 对接(动物) 分子力学 计算化学 组合化学 生物系统 量子化学 氨基酸 力场(虚构) 纳米技术 蛋白质结构 化学稳定性 分子 生物物理学 植酸 生化工程 从头算 蛋白质-蛋白质相互作用 非共价相互作用 分子模型 小学(天文学) 分子识别 疏水效应 计算生物学 生物化学 结合位点 肽
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2025.118145 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Chaozhong Fan; Xue Zhao; Zhaohui Zhang; Ping Dong; Hu Hou
出版日期:2025-12-21
求助人
土豆大王 在 2026-10-23 09:30:47 发布自湖北,悬赏 10 积分
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