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 In-situ VT-NMR and VT-CLSM reveal water-gluten interaction dynamics during freeze-thaw: From post-thaw inference to real-time monitoring 相关领域
推论
动力学（音乐）
计算机科学
人工智能
生物系统
统计推断
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统计物理学
数据挖掘
模式识别（心理学）
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期刊：Food Chem 作者：Wang S, Tang N, Ji S, Li H, Ai Z, Yang Y 出版日期：2026-10-19 |
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(2025-6-4)
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