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Transforming red lentils into a gut-friendly food: Limosilactobacillus fermentum pro-227 fermentation degrades oligosaccharides and enhances prebiotic properties |
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期刊:Food Research International 作者:Juan Bai; Zixian Zhu; Beibei Pan; Wei Luo; Quancai Sun; et al 出版日期:2026-09-30 |
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(2025-6-4)