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标题
Alginate-based emulsion micro-gel particles produced by an external/internal O/W/O emulsion-gelation method: Formation, suspension rheology, digestion, and application to gel-in-gel beads
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.106926 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Duanquan Lin; A. Kelly; S. Miao
出版日期：2021-06-09
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闪闪的白易 在 2026-09-05 17:04:55 发布自安徽，悬赏 10 积分
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