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标题
Effects of processing on the phenolic contents, antioxidant activity and volatile profile of wheat bran tea
相关领域
热气腾腾的 烘烤 麸皮 食品科学 化学 抗氧化剂 纤维素酶 生物化学 水解 原材料 有机化学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.14255
AI链接 handle.netdoi.org
DOI
10.1111/ijfs.14255 doi
其它 期刊：International journal of food science and technology.
作者：Wang H, Sun H, Zhang P, Fang Z
出版日期：2019-12-01
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孙册册 在 2026-08-20 09:20:20 发布自天津，悬赏 10 积分
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