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The influence of cardamine hupingshanensis on the microbial community structure of jiuqu and the variation of flavor during the fermentation process of selenium-rich Chinese huangjiu 相关领域
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发酵
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期刊:International Journal of Gastronomy and Food Science 作者:Jingzhang Geng; Dongqin Li; Siqiao He; Cong Min; Jiangang Long; et al 出版日期:2024-05-10 |
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