Bioactive Compounds, Volatiles Profile, and Antioxidant Property of Jabuticaba ( Myrciaria cauliflora ) Fruit Pulp-Based Fermented Beverages

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标题	Bioactive Compounds, Volatiles Profile, and Antioxidant Property of Jabuticaba ( Myrciaria cauliflora ) Fruit Pulp-Based Fermented Beverages
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/15428052.2024.24...
DOI	10.1080/15428052.2024.2438092 doi
其它	期刊：Journal of Culinary Science & Technology 作者：Viviane Aparecida Figueredo Oliveira Santos; Murugan Rajan; Narendra Narain 出版日期：2024-12-14
求助人	鲤鱼在 2026-09-16 16:47:13 发布自广东，悬赏 30 积分
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