Adsorption and biotransformation of anthocyanin glucosides and quercetin glycosides by Oenococcus oeni and Lactobacillus plantarum in model wine solution

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标题	Adsorption and biotransformation of anthocyanin glucosides and quercetin glycosides by Oenococcus oeni and Lactobacillus plantarum in model wine solution
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.10234
DOI	10.1002/jsfa.10234 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Apramita Devi; Anu‐Appaiah Konerira Aiyappaa; Andrew L Waterhouse 出版日期：2020-01-17
求助人	迅速的蜗牛在 2026-11-05 16:43:56 发布自山东，悬赏 10 积分
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