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 Analysis of ester-producing performance in high-yield ethyl hexanoate yeast and the effect on metabolites in bio- enhanced Daqu, the starter for Baijiu and other traditional fermented foods 相关领域
己酸乙酯
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期刊：Journal of Applied Microbiology 作者：He Zhao; Binghao Du; Peng‐Ju Zhao; Xi Chen; Jingrong Zhao; et al 出版日期：2024-04-01 |
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