Soy protein isolate: an overview on foaming properties and air–liquid interface

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标题	Soy protein isolate: an overview on foaming properties and air–liquid interface 相关领域生化工程现状大豆蛋白发泡剂食品加工风险分析（工程）工艺工程计算机科学业务食品科学化学工程类多孔性市场经济经济有机化学
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/ijfs.15390
DOI	10.1111/ijfs.15390 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Jiaxin Li; Xiaoqing Yang; Mohammed Sharif Swallah; Hongling Fu; Lei Ji; et al 出版日期：2021-10-09
求助人	xkk 在 2025-10-07 23:23:56 发布自吉林，悬赏 10 积分
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