Physico-chemical and functional properties of Resistant starch prepared from red kidney beans (Phaseolus vulgaris.L) starch by enzymatic method - 科研通

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标题	Physico-chemical and functional properties of Resistant starch prepared from red kidney beans (Phaseolus vulgaris.L) starch by enzymatic method 红芸豆淀粉酶法制备抗性淀粉的理化及功能特性相关领域淀粉普鲁兰酶结晶度化学回生（淀粉）水解酶水解吸水率相思食品科学抗性淀粉核化学材料科学生物化学植物直链淀粉生物复合材料结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2013.02.060
DOI	10.1016/j.carbpol.2013.02.060 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Chagam Koteswara Reddy; M. Suriya; Sundaramoorthy Haripriya 出版日期：2013-03-05
求助人	夕夜在 2025-09-12 19:27:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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