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 Differences in monophenolic content and composition of persimmon fruit slices from different regions under fresh and microwave drying 相关领域
褐变
没食子酸
自动氧化
苯酚
酚类
儿茶素
食品科学
多酚
原花青素
化学
园艺
植物
生物
有机化学
抗氧化剂
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期刊：Food bioscience 作者：Wenyi Hou; Zhenhua Duan; Yi Yi; Xiaoxian Tang 出版日期：2024-03-12 |
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