Physicochemical properties of palm oils modified through glycerolysis–interesterification catalyzed by potassium carbonate–glycerol: their application in cookies

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标题	Physicochemical properties of palm oils modified through glycerolysis–interesterification catalyzed by potassium carbonate–glycerol: their application in cookies 碳酸钾-甘油催化甘油解-酯交换改性棕榈油的理化性质及其在饼干中的应用
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70240
DOI	10.1002/jsfa.70240 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yujie Bai; Tong Wang; Junlong Wang; Guolong Yang; Wei Liu; et al 出版日期：2025-10-11
求助人	吱吱吱吱在 2025-12-16 15:13:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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