Evaluation of meat and meat product oxidation and off-flavor formation: Managing oxidative changes

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标题	Evaluation of meat and meat product oxidation and off-flavor formation: Managing oxidative changes
网址	https://doi.org/10.21323/2414-438X-2023-8-4-302-315
DOI	10.21323/2414-438X-2023-8-4-302-315 doi
其它	期刊：Theory and practice of meat processing 作者：M. A. Al-Shibli; R. M. Al-Ali; A. Z. Hashim; A. B. Altemimi; N. Elsayed; T. G. Abedelmaksoud 出版日期：2024
求助人	高大电灯胆在 2026-03-02 10:42:41 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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