Multicopper Oxidase from Lactobacillus hilgardii: Mechanism of Degradation of Tyramine and Phenylethylamine in Fermented Food

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标题	Multicopper Oxidase from Lactobacillus hilgardii: Mechanism of Degradation of Tyramine and Phenylethylamine in Fermented Food
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c02319
DOI	10.1021/acs.jafc.4c02319 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qilin Yang; Yitao Bai; Shuangping Liu; Xiao Han; Tiantian Liu; et al 出版日期：2024-07-24
求助人	stupid 在 2026-08-20 13:44:34 发布自广东，悬赏 10 积分
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