Exogenous additives for acrylamide mitigation in thermally processed foods: A review of safety risks and quality impacts

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标题	Exogenous additives for acrylamide mitigation in thermally processed foods: A review of safety risks and quality impacts
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150079 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yang Hongyu; Yin Hongling; Li Xiaolin; Tang Hongtao; Yang Siyue; et al 出版日期：2026-06-15
求助人	zhjeddie 在 2026-08-19 16:35:21 发布自北京，悬赏 10 积分
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