Self-assembled preparation of wheat germ gliadin and (−)-epigallo-catechin 3-gallate nanoparticles: Structural characterization, formation mechanism and bioactivity

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标题	Self-assembled preparation of wheat germ gliadin and (−)-epigallo-catechin 3-gallate nanoparticles: Structural characterization, formation mechanism and bioactivity
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2025.105913
DOI	10.1016/j.fbio.2025.105913 doi
求助人	潇洒的新梅在 2026-07-06 11:20:28 发布自四川，悬赏 10 积分
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