| 标题 |
 Evolution of fibrous structure and physicochemical properties of pea protein matrices during high moisture extrusion: Impacts of zein and extrusion zone 高水分挤压过程中豌豆蛋白基质纤维结构和理化性质的演变：玉米醇溶蛋白和挤压区的影响
相关领域
挤压
水分
挤压蒸煮
化学
化学工程
食品科学
材料科学
有机化学
复合材料
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Liyang Qi; Min Wang; Ying Li; David Julian McClements; Jiaxin Li; et al 出版日期：2025-03-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
tianhaoyang
Lv3 求助人 关闭了本次求助。
说明 已经找到文献【积分已退回】
tianhaoyang
Lv3 求助人 发起了本次求助
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
大力的灵雁
湖工大保卫处
乐空思
科研狗
Mic
畔畔
干净的琦
dew
HH
GingerF
殷勤的紫槐
贪玩的秋柔
Sea_U
侯人雄
小太阳在营业
嘉心糖
蜀安
小荷才露尖尖角
Nexus
皖公网安备34019202002308
