Unraveling the relationship between aroma characteristics and lipid profile of abalone (Haliotis discus hannai) during seasonal fluctuation and thermal processing

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标题	Unraveling the relationship between aroma characteristics and lipid profile of abalone (Haliotis discus hannai) during seasonal fluctuation and thermal processing 相关领域鲍鱼盘鲍化学芳香渔业尼罗河红作文（语言）多不饱和脂肪酸生物食品科学生物化学脂肪酸哲学物理荧光量子力学语言学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138949
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138949 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：He-He Tian; Yulian Li; Xu-Song Wang; Xu-Hui Huang; Yuying Zhang; et al 出版日期：2024-03-05
求助人	传统的尔丝在 2025-09-25 17:24:19 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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