Recent Insights in Lactobacillus -Fermented Fruit and Vegetable Juice: Compositional Analysis, Quality Evaluation, and Functional Properties

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标题	Recent Insights in Lactobacillus -Fermented Fruit and Vegetable Juice: Compositional Analysis, Quality Evaluation, and Functional Properties 相关领域食品科学发酵乳酸菌果汁质量（理念）化学食品加工中的发酵生物技术生物数学乳酸细菌遗传学认识论哲学
网址	https://doi.org/10.1080/87559129.2025.2454284
DOI	10.1080/87559129.2025.2454284 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Zixin Han; Shuyuan Shi; Boqing Yao; Tharushi S. Shinali; Nan Shang; et al 出版日期：2025-01-30
求助人	隐形汉堡在 2026-05-21 17:38:34 发布自湖南，悬赏 30 积分
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