Structure and flavor properties of meat analogues from yeast and soy protein prepared via high-moisture extrusion

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标题	Structure and flavor properties of meat analogues from yeast and soy protein prepared via high-moisture extrusion
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2024.117013 doi
其它	期刊：LWT 作者：Jian Song; Songgang Xia; Chengxin Ma; Tingting Hao; Shuo Shen; et al 出版日期：2024-11-07
求助人	搞怪画笔在 2026-04-01 14:18:25 发布自云南，悬赏 10 积分
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