Untargeted Metabolomics and Physicochemical Analysis Revealed the Quality Formation Mechanism in Fermented Milk Inoculated with Lactobacillus brevis and Kluyveromyces marxianus Isolated from Traditional Fermented Milk - 科研通

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标题	Untargeted Metabolomics and Physicochemical Analysis Revealed the Quality Formation Mechanism in Fermented Milk Inoculated with Lactobacillus brevis and Kluyveromyces marxianus Isolated from Traditional Fermented Milk
网址	https://doi.org/10.3390/foods12193704
DOI	10.3390/foods12193704 doi
其它	期刊：Foods 作者：Xiao-Lin Ao; Yi-Mo Liao; Hai-Yan Kang; Hong-Li Li; Tian He; et al 出版日期：2023
求助人	dl 在 2026-03-21 20:04:09 发布自辽宁，悬赏 20 积分
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