Conjugation of soy protein isolate (SPI) with pectin: effects of structural modification of the grafting polysaccharide - 科研通

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标题	Conjugation of soy protein isolate (SPI) with pectin: effects of structural modification of the grafting polysaccharide
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132876
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132876 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaobin Ma; Chengdeng Chi; Yunfeng Pu; Song Miao; Donghong Liu 出版日期：2022-04-04
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