Carrots texture alteration via polyphenol interaction from the perspective of cell wall polysaccharide

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标题	Carrots texture alteration via polyphenol interaction from the perspective of cell wall polysaccharide
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149213
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149213 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yiling Hong; Lei Zhao; Kai Wang; Zhuoyan Hu; Muyan Xiao; et al 出版日期：2026
求助人	冰箱上的贞子在 2026-05-22 14:25:02 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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