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Modification of wheat starch–long chain inulin complexes by high-power ultrasonication combined with heat treatments: Physicochemical and functional changes
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103858
DOI
10.1016/j.fochx.2026.103858 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Chia-Ching Yen; Ping-Hsiu Huang; Ruei-Fu Chen; Wen-Chang Chang
出版日期：2026-04-01
求助人
灵巧翅膀 在 2026-09-20 11:10:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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