Selective enzymatic hydrolysis of chlorogenic acid lactones in a model system and in a coffee extract. Application to reduction of coffee bitterness

已完结

文献求助详情

标题	Selective enzymatic hydrolysis of chlorogenic acid lactones in a model system and in a coffee extract. Application to reduction of coffee bitterness
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.09.055
DOI	10.1016/j.foodchem.2016.09.055 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Karin Kraehenbuehl; Nicole Pagé-Zoerkler; Olivier Mauroux; Karin Gartenmann; Imre Blank; et al 出版日期：2016-09-12
求助人	野性的行恶在 2026-09-10 14:46:54 发布自上海，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 乐乐的应助被火箭筒采纳，获得10

刚刚; sjl完成签到，获得积分10

刚刚; LL发布了新的文献求助10

刚刚; Hello上传了应助文件

1秒前; 李健的小迷弟的应助被lihe198900采纳，获得10

1秒前; 欧贤书完成签到，获得积分10

1秒前; 领导范儿的应助被务实的友容采纳，获得10

1秒前; 年轻龙猫上传了应助文件

1秒前; SJBio完成签到，获得积分10

2秒前; 怕黑的翠芙发布了新的文献求助10

2秒前; 衷燊完成签到，获得积分10

2秒前; LT完成签到，获得积分10

2秒前; 852上传了应助文件

2秒前; Jasper的应助被黎灰采纳，获得10

3秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

3秒前; liying上传了应助文件

3秒前; Rick发布了新的文献求助10

3秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

4秒前; 苗条二娘完成签到，获得积分10

4秒前; 李健的小迷弟上传了应助文件

4秒前; 小马甲上传了应助文件

5秒前; 无牙仔完成签到，获得积分10

5秒前; 嘎嘎嘎发布了新的文献求助10

5秒前; 迷人雅容的应助被月白采纳，获得10

5秒前; wuyuzegang关闭了wuyuzegang的文献求助

5秒前; 英姑上传了应助文件

6秒前; 小马甲上传了应助文件

6秒前; 慕小宇发布了新的文献求助10

7秒前; CipherSage上传了应助文件

7秒前; 肖肖肖完成签到，获得积分10

7秒前; 所所上传了应助文件

7秒前; 脑洞疼的应助被Stella采纳，获得50

8秒前; 威武的QQ完成签到，获得积分10

8秒前; 香蕉觅云的应助被粥mi采纳，获得10

8秒前; yunyang完成签到，获得积分10

9秒前; 隐形曼青上传了应助文件

9秒前; molihuakai上传了应助文件

9秒前; JamesPei上传了应助文件

9秒前; 李健的粉丝团团长的应助被mof采纳，获得10

9秒前; 开心幻丝发布了新的文献求助20

9秒前