SYNERESIS OF k-CARRAGEENAN GELS AT DIFFERENT KCI AND LBG CONCENTRATIONS

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标题	书籍（章节） SYNERESIS OF k-CARRAGEENAN GELS AT DIFFERENT KCI AND LBG CONCENTRATIONS
网址	http://dx.doi.org/10.1533/9781845698355.2.137
DOI	10.1533/9781845698355.2.137 doi
其它	期刊：Gums and Stabilisers for the Food Industry 10 作者：Dave E. Dunstan; Roberto Salvatore; Malin Jonsson; Ming-Long Liao 出版日期：2000-01-01
求助人	雨雨雨雨语在 2026-07-14 11:31:35 发布自湖北，悬赏 30 积分
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