Impacts of heat and noncovalent bonding on interfacial property and structure of goat milk fat globule membrane proteins

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标题	Impacts of heat and noncovalent bonding on interfacial property and structure of goat milk fat globule membrane proteins
网址	http://dx.doi.org/10.1038/s41538-025-00668-5
DOI	10.1038/s41538-025-00668-5 doi
其它	期刊：npj Science of Food 作者：Yunyan Luo; Yang Song; Libing Su; Yinying Zhou; Chong Chen; et al 出版日期：2025-12-30
求助人	刘骁萱在 2026-09-01 14:22:05 发布自吉林，悬赏 10 积分
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