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标题
Probiotics encapsulated by gelatin and hyaluronic acid via layer-by-layer assembly technology for enhanced viability
明胶和透明质酸层层组装增强益生菌活力
相关领域
明胶 透明质酸 逐层 图层（电子） 壳聚糖 活力测定 化学 溶解 益生菌 化学工程 涂层 纳米技术 食品科学 材料科学 生物化学 细胞 有机化学 医学 生物 工程类 解剖 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109967
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.109967 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Leran Wang; Xinyi Zhong; Shiqi Li; Xiaoshuang Liu; Kai Wang; et al
出版日期：2024-03-15
求助人
HYH 在 2025-12-15 16:42:28 发布自中国，悬赏 10 积分
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