| 标题 |
 Polyphenol-mediated structural reorganization of A-, B-, and C-type starches into V-type complexes with modulated digestibility 相关领域
化学
结晶度
直链淀粉
肿胀 的
多酚
溶解度
抗性淀粉
食品科学
升糖指数
晶体结构
生物化学
结晶学
淀粉
复杂地层
结构变化
生物物理学
Crystal（编程语言）
化学工程
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期刊：Food Research International 作者：Yongxing Li; Haiyu Ji; Shuang Yang; Wenhao Cao; Jiarong Zou; et al 出版日期：2026-01-01 |
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