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 Effect of guar gum conjugation on functional, antioxidant and antimicrobial activity of egg white lysozyme 瓜尔胶偶联物对蛋清溶菌酶功能、抗氧化和抗菌活性的影响
相关领域
溶菌酶
瓜尔胶
抗菌剂
化学
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食品科学
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抗氧化剂
瓜尔
革兰氏阴性菌
功能性食品
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生物
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基因
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Afshan Mumtaz Hamdani; Idrees Ahmed Wani; Naseer Ahmad Bhat; Raushid Ahmad Siddiqi 出版日期：2017-08-18 |
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