| 标题 |
 Phenolic compounds in beer inhibit formation of polycyclic aromatic hydrocarbons from charcoal-grilled chicken wings 啤酒中的酚类化合物抑制炭烤鸡翅中多环芳烃的形成
相关领域
化学
没食子酸
木炭
苯酚
DPPH
酚类
食品科学
有机化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Chong Wang; Yunting Xie; Huiyuan Wang; Yun Bai; Chen Dai; et al 出版日期：2019-05-14 |
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