Self-assembly of tea polyphenol onto the high strength chitosan film fabricated via a new way to enhance the antioxidant and antibacterial activity for meat preservation - 科研通

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标题	Self-assembly of tea polyphenol onto the high strength chitosan film fabricated via a new way to enhance the antioxidant and antibacterial activity for meat preservation 茶多酚在高强度壳聚糖膜上的自组装增强肉类防腐抗氧化抗菌活性相关领域壳聚糖多酚抗氧化剂抗菌活性食品科学化学材料科学纳米技术有机化学细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2025.101482
DOI	10.1016/j.fpsl.2025.101482 doi
其它	期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Yuntao Wang; Xiuqin Guo; Zhuoming Qin; Rongqin Liu; Shengjie Li; et al 出版日期：2025-03-25
求助人	闪闪寒云在 2025-09-12 17:00:56 发布自天津，悬赏 10 积分
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