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标题
Objective quantification technique and widely targeted metabolomic reveal the effect of drying temperature on sensory attributes and related non-volatile metabolites of black tea
相关领域
鲜味 甜蜜 风味 化学 代谢组学 食品科学 品味 色谱法
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138154 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Jinjie Hua; Wen Ouyang; Xizhe Zhu; Jinjin Wang; Yaya Yu; et al
出版日期:2023-12-07
求助人
小小 在 2025-10-04 21:25:57 发布自浙江,悬赏 10 积分
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