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 Characterization of white chocolate enriched with co‐encapsulated Lactobacillus acidophilus (La‐5) and rose hip shell fruit extract: Characterization, probiotic viability during storage, and in vitro gastrointestinal digestion 富含共包封的嗜酸乳杆菌（LA-5）和玫瑰果提取物的白巧克力的表征：表征、储存期间的益生菌活力和体外胃肠消化
相关领域
嗜酸乳杆菌
食品科学
花青素
益生菌
化学
生物
细菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Science & Nutrition 作者：Zohreh Didar 出版日期：2023-11-20 |
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