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  Gelation of cereal β-glucan at low concentrations 低浓度谷物β-葡聚糖的凝胶化
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溶解
流变学
葡聚糖
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Noora Mäkelä; Ndegwa Henry Maina; Päivi Vikgren; Tuula Sontag-Strohm 出版日期：2017-12-01 |
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