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标题
ASSESSMENT OF THE EXTENT OF CONSISTENCY LOSS IN SEMILIQUID FOODS BY COMPRESSION AND SHEAR1
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DOI
10.1111/j.1745-4603.2000.tb00296.x doi
其它 期刊:Journal of Texture Studies
作者:MARIA G. CORRADINI; ROBERT ENGEL; MICHA PELEG
出版日期:2000-10-01
求助人
吴国培 在 2026-09-30 13:55:45 发布自广西,悬赏 10 积分
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