Limited enzymatic hydrolysis-mediated assembly of whey protein isolate nanofibers: Influence of protease type and hydrolysis time on fiber formation and β-carotene delivery

已完结

文献求助详情

标题	Limited enzymatic hydrolysis-mediated assembly of whey protein isolate nanofibers: Influence of protease type and hydrolysis time on fiber formation and β-carotene delivery
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150570
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150570 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shudong He; Yanni Wu; Tong Jin; Qiming Li; Tianjiao Niu; et al 出版日期：2026-07-25
求助人	didihe 在 2026-10-13 13:50:27 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: xiduoduo发布了新的文献求助10

1秒前; RUI发布了新的文献求助30

2秒前; 张国栋发布了新的文献求助10

2秒前; 万能图书馆上传了应助文件

3秒前; 冷艳书芹发布了新的文献求助30

5秒前; 毛果完成签到，获得积分10

5秒前; 奋斗3年完成签到，获得积分20

6秒前; agathahqs上传了应助文件

6秒前; 菲菲发布了新的文献求助10

7秒前; 郭文钦完成签到，获得积分10

7秒前; CipherSage的应助被忍冬采纳，获得10

8秒前; 科研通AI6.4的应助被胡萝卜须采纳，获得10

9秒前; evan发布了新的文献求助10

9秒前; 阿湫完成签到，获得积分10

10秒前; 范白容完成签到，获得积分0

13秒前; 闾丘罡完成签到，获得积分20

13秒前; 毛毛完成签到，获得积分10

13秒前; 林狗上传了应助文件

14秒前; 玉子完成签到，获得积分10

16秒前; zhang完成签到，获得积分10

20秒前; 怪味大姐姐发布了新的文献求助10

20秒前; ll61完成签到，获得积分10

24秒前; 芒果完成签到，获得积分10

24秒前; jiajia完成签到，获得积分10

24秒前; 爱科研的小凡完成签到，获得积分0

24秒前; www完成签到，获得积分10

27秒前; 11完成签到，获得积分10

27秒前; evan完成签到，获得积分10

28秒前; serena1127完成签到，获得积分10

28秒前; 榨菜完成签到，获得积分10

29秒前; 怕孤单的Hannah完成签到，获得积分10

30秒前; 冷艳书芹完成签到，获得积分10

31秒前; 怪味大姐姐完成签到，获得积分10

33秒前; CodeCraft上传了应助文件

33秒前; ss发布了新的文献求助10

35秒前; 等风的拾荒者完成签到，获得积分10

36秒前; 涩费爱完成签到，获得积分10

37秒前; 小白小王发布了新的文献求助30

40秒前; 喜悦的紫雪完成签到，获得积分10

44秒前; 我要早睡完成签到，获得积分10

46秒前