Development of stable Pickering emulsions/oil powders and Pickering HIPEs stabilized by gliadin/chitosan complex particles

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标题	Development of stable Pickering emulsions/oil powders and Pickering HIPEs stabilized by gliadin/chitosan complex particles
网址	https://doi.org/10.1039/c7fo00418d
DOI	10.1039/c7fo00418d doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Debao Yuan; Yang Hu; T. Zeng; Shou‐Wei Yin; Chuan‐He Tang; et al 出版日期：2017-01-01
求助人	不想学习的新之助在 2026-10-26 16:38:25 发布自陕西，悬赏 10 积分
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