Physical processing of milk proteins: Processing windows, structural remodeling, and structure-function relationships

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标题	Physical processing of milk proteins: Processing windows, structural remodeling, and structure-function relationships
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095869462...
DOI	10.1016/j.idairyj.2026.106868 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Yurong Shan; Huiyu Xiang; Siyi Lyu; Xingyu Zhang; Jiping Fan; et al 出版日期：2026-10-22
求助人	美丽的天磊在 2026-10-26 16:43:31 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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Society of Exploration Geophysicists (SEG)

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