发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Physicochemical and rheological characterization of plant-based proteins, pectin, and chitin nanofibers for developing high internal phase Pickering emulsions as potential fat alternatives
相关领域
果胶 甲壳素 流变学 皮克林乳液 化学 纳米纤维 表征（材料科学） 化学工程 食品科学 材料科学 乳状液 壳聚糖 有机化学 纳米技术 工程类 复合材料
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142975
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.142975 doi
求助人
调皮秋凌 在 2025-11-25 15:26:42 发布自天津，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Chitin nanofibers: preparations, modifications, and applications
  2. Chitin and Chitosan Nanofibers: Preparation and Chemical Modifications
  3. Zein Colloidal Particles and Cellulose Nanocrystals Synergistic Stabilization of Pickering Emulsions...
  4. Sugar Beet Pectin–Protein Complexes
  5. Distinctive rheological properties of Pickering emulsions: from their origin to the applications
  6. Pectin: Properties Determination and Uses
  7. Microscopic evidence for Ca2+ mediated pectin–pectin interactions in carrot-based suspensions
  8. Effect of Malaysian durian rind varieties on the yield and degree of esterification of the pectin ex...
  9. Structural and Material Properties of Chitin Nanofibers Produced Without Deacetylation Treatment
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 5小时前

    Lucas Lucas Lv11 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S0308814625002250-main.pdf (21.19 MB)
    温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请 提交工单 反馈。

  • 5小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    15:26:46 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    15:26:44 科研通AI机器人（美国 洛杉矶）收到请求，开始寻找文献
    15:26:42 已向机器人发送请求

  • 5小时前

    调皮秋凌 调皮秋凌 Lv11 求助人 发起了本次求助

更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
科研任你行完成签到，获得积分10
刚刚
1秒前
搜集达人的应助被灵巧伟诚采纳，获得30
1秒前
2秒前
2秒前
黑大帅完成签到，获得积分20
2秒前
3秒前
林药师发布了新的文献求助200
3秒前
5秒前
cedricleonard完成签到，获得积分10
5秒前
5秒前
科研通AI6的应助被qixia采纳，获得10
5秒前
5秒前
5秒前
SciGPT的应助被dddd采纳，获得10
5秒前
黑大帅发布了新的文献求助10
6秒前
Jasper的应助被hyodong采纳，获得10
6秒前
混紫发布了新的文献求助10
6秒前
Hello的应助被称心的乘云采纳，获得30
6秒前
Ranan苒苒完成签到，获得积分10
6秒前
7秒前
五六七发布了新的文献求助10
7秒前
HRZ关闭了HRZ的文献求助
7秒前
飞龙爵士发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
Ryu完成签到，获得积分10
8秒前
8秒前
清爽夜雪完成签到，获得积分10
8秒前
ardejiang发布了新的文献求助10
8秒前
kyt完成签到，获得积分10
9秒前
彭于晏的应助被net80yhm采纳，获得10
9秒前
NARIN完成签到 ，获得积分10
9秒前
beyondh发布了新的文献求助10
10秒前
绝世大魔王完成签到 ，获得积分10
10秒前
谨慎紫蓝发布了新的文献求助10
10秒前
大胖小子发布了新的文献求助10
10秒前
10秒前
风花完成签到，获得积分10
10秒前
10秒前
11秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
The Social Work Ethics Casebook: Cases and Commentary (revised 2nd ed.). Frederic G. Reamer 800
Beyond the sentence : discourse and sentential form / edited by Jessica R. Wirth 600
Holistic Discourse Analysis 600
Vertébrés continentaux du Crétacé supérieur de Provence (Sud-Est de la France) 600
Vertebrate Palaeontology, 5th Edition 500
Fiction e non fiction: storia, teorie e forme 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 物理化学 基因 遗传学 催化作用 冶金 量子力学 光电子学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5332898
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4471465
关于积分的说明 13917086
捐赠科研通 4365101
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2398131
邀请新用户注册赠送积分活动 1391352
关于科研通互助平台的介绍 1362160
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通