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标题
Dual cryoprotective strategies for ice-binding and stabilizing of frozen seafood: A review
冷冻海产品结合和稳定的双重冷冻保护策略
相关领域
低温保护剂 低温保存 抗冻蛋白 防冻剂 冰的形成 冰晶 化学 生物 生物化学 细胞生物学 气象学 有机化学 地质学 大气科学 胚胎 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.02.069
DOI
10.1016/j.tifs.2021.02.069 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Shichen Zhu; Jiehang Yu; Xu Chen; Qi Zhang; Xixi Cai; et al
出版日期：2021-03-07
求助人
内向的昊焱 在 2025-11-24 02:10:50 发布自四川，悬赏 10 积分
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