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标题
Legume enriched cereal products: A generic approach derived from material science to predict their structuring by the process and their final properties
相关领域
豆类 食品科学 淀粉 结构化 过程（计算） 数学 化学 计算机科学 农学 生物 业务 财务 操作系统
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.02.027
DOI
10.1016/j.tifs.2019.02.027 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Anne‐Flore Monnet; Karima Laleg; Camille Michon; Valérie Micard
出版日期：2019-02-10
求助人
nojego 在 2026-02-26 08:47:48 发布自委内瑞拉，悬赏 10 积分
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