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  Effect of Henan and Gansu Starter Cultures Microbial Diversity on Structure and Flavor Property of Mung Bean Bread 河南、甘肃发酵剂微生物多样性对绿豆面包结构和风味特性的影响
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期刊：Food Frontiers 作者：Xiaoming Wang; Xiling Zhang; Lu Kong; Weichao Guan; Chanmin Zheng; et al 出版日期：2025-10-22 |
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(2025-6-4)
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